水切りヨーグルト

最近の我が家のブームは水切りヨーグルトです。娘が水切りヨーグルトメーカーを買って毎日のように作っています。

無糖ヨーグルトを使います

バネの力で押して水を切ります

ホエー（乳清）と固形分に分かれます

押す時間によって固さを調整できます

そのまま食べても十分においしいですが

私は自家製ジャムをかけていただきます

我が家は固めに作るのでほぼクリームチーズです。酸味はホエーの方に抜けますので、酸味はほとんどありません。チロも大好きです。ホエーの方はいろいろな使い道があるようですが、娘はそのまま飲んでいます。私は酸味と独特の味が好みではありませんので飲みません。ところがチロはホエーをおいしそうに飲みます。動物は一般的に酸味のあるものは好まないと言われていますが、チロは全く平気で飲んでいます。変な犬です。

そんな訳で余り気味のホエーでリコッタチーズを作ってみました。リコッタチーズは、簡単には牛乳にレモン汁か酢を入れて加熱して作ることも出来るのですが、そうすると結構強い香りが付いてしまいます。ホエーで作ると余計な香りが付かないのでとてもおいしいリコッタチーズができます。

リコッタチーズもいろいろな使い方がありますが、リコッタチーズを入れたふわふわパンケーキが有名なお店があるようです。本格的なパンケーキは難しそうなのでホットケーキミックスを使って似たようなものを作ってみました。

結論から言うと、シンプルにバターだけで食べると、ホットケーキミックス粉だけで作ったものよりはしっとりふわふわでコクも感じられます。しかしメープルシロップやハチミツ、ジャム等をたっぷりかけてしまうと違いは分からなくなってしまいます。ですので、手間をかけて作った意味がありません。プロが作ると違うのでしょうが・・・

チロ（その291）：ワクチン注射をしてきました

今日はチロの混合ワクチン注射をしてきました。健康そのもののチロですが、健康と言えども毎年の混合ワクチン注射は欠かせません。混合ワクチン注射の証明書がないと宿泊を断られるところもあります。

ちょっと問題なのが、チロは最もポピュラーなヴァンガードというワクチンでアレルギー反応を起こすことです。かかりつけの獣医さんがワクチンをある年ヴァンガードに替えたらかなりひどいアレルギー反応を起こしてしまいました。かかりつけの獣医さんではヴァンガードしか扱っていませんので、チロの大丈夫なワクチンを扱っているところを見つけて、ワクチン注射だけその獣医さんに行っています。

年に一度しか行かないあまりなじみのないところですので待合室ではちょっと不安そうな顔をしていましたが、そこは外に出ると模範犬のチロです、周りのワンちゃん・ニャンちゃんにも目もくれず待っていて、おりこうに診察してもらって無事注射を済ませました。これで一年間大丈夫です。

超アナログ

デジタル時代の恩恵を受けてこの「藤岡ハーモニカ教室」のホームページを運用しています。ホームページへの入力は私が行いますが、当然原稿は本人である家内が書きます。家内はスマホも、一応パソコンも使えますので原稿をメールで送ってくれればそのままコピペして使えるのですが、どういう訳か必ず手書きの原稿が来ます。

今日ホームページを更新しましたが、その原稿の一部がこれです。裏紙にアナログ代表のような筆ペンで書いたものが来ました。家内は筆ペンを良く使いますが習字を本格的に習ったことはありません。

家内曰く、私にキー入力をさせることで私のボケ防止に一役買っているのだそうです。気遣い有難いことです。