数年前にも書きましたが、私の少し年下の従兄弟に鮎釣り名人がいます。昨日６月１日は那珂川・箒川の解禁で早速夕方に鮎が届きました。そんなわけで昨日の夕飯のおかずは釣りたての鮎でした。
解禁日なのでまだ小ぶりですがたく
さん釣れました。さすが名人です！
大きめのは塩焼きです。事情があって
ヒレやしっぽには塩を振っていないの
でヒレやしっぽは焦げてしまいました
小さいのは唐揚げです。唐揚げも頭
から残さず食べられて美味しいです
塩焼きに塩をあまり振っていないのはチロに初物のお裾分けをするためです。さすがに一匹まるまるとはいきませんが、頭や骨やワタなどをあげます。以前のブログを見直してみましたがやっていることが全く変わっていません。
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